柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗(ma)等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)后制造(zào)的(de)面(miàn)食，而(ér)没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接(jiē)加水和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物(wù)，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料(liào)掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉(姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛lor: #ff0000; line-height: 24px;'>姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛fěn)及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的(de)用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边区域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造(zào姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛)这道菜(cài)的，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火的(de)，这样的话就会(huì)导致很(hěn)多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本(běn)就没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至香味(wèi)出(chū)来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小(xiǎo)块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适(shì)量的(de)盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要(yào)硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重(zhòng)的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至(zhì)水分(fēn)将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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