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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻(má)烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心管，常(cháng)被误解为(wèi)食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜(cài淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其(qí)共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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