无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编为大家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋(dàn)是(shì)经过严格加(jiā)工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳(jiā)食用日期的(de)标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可(kě)以生食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味(wèi)道醇(chún)香自然，并且不(bù)会(huì)有很大的(de)腥(xīng)味(wèi)，蛋(dàn)所含(hán)的细菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致(zhì)价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但(dàn)无菌蛋的(de)生产加工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过(guò)消毒(dú)杀(shā)菌的(de)生鸡蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受(shòu)严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由于无(wú)菌蛋(dàn)杀过(guò)菌(jūn)，里边(biān)的危害(hài)病菌所有被(bèi)解决(jué)干净(jìng)，因而保存期(qī)十(shí)分短，每一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有(yǒu)标识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英(yīng)国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的(de)调味品这(zhè)类的，因(yīn)此 创造(zào)发明了那(nà)样一个除菌又维持(chí)生鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日(rì)本(běn)国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也是(shì)加(jiā)工厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏鸡情况的(de)情况(kuàng)下就(jiù)严苛(kē)把控了，日(rì)本国的(de)食品质监是十(shí)分(fēn)严(yán)苛的(de)，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛(kē)挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的(de)除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的设备和看待(dài)食(shí)品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质(zhì)期内吃(chī)完。

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