落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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