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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既(jì)脆(cuì)嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么(me)部(bù)位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种(zhǒng)食物(wù)，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常(cháng)被误解为食管(guǎn)或气管，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜(cài)肴(yáo)中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上(淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀shàng)颚无门齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆。

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