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低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒(mán)头的(de)。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用(yòng四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思)来做馒头(tóu)的时分(fēn)，不要(yào)放太(tài)多(duō)的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会影响到(dào)馒头的口(kǒu)感(gǎn)，而发面和(hé)蒸馒(mán)头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽量(liàng)精(jīng)确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么(me)替代(dài)

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够用一(yī)般面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨(péng)大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里(lǐ)没有(yǒu)低筋面粉，也可将家里食用的一般面(miàn)粉和玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小麦(mài)碾磨成粉(fěn)做成(chéng)的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低筋(jīn)面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉(fěn)被称为低(dī)筋面粉(fěn)，小麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一(yī)般面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质(zhì)不(bù)同、色泽不(bù)同。

小(xiǎo)麦粉是低(dī)筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三(sān)种面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉类似(shì)四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思or: #ff0000; line-height: 24px;'>四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被(bèi)人们(men)用来做面包或(huò)者(zhě)是(shì)蛋(dàn)糕(gāo)之(zhī)类(lèi)的(de)甜品，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲道做出来的面(miàn)包(bāo)和蛋糕比较的(de)松软可口，那么小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦粉有低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋面粉，它(tā)们区别是依(yī)据蛋(dàn)白质的含量，低筋(jīn)面粉(fěn)的蛋白质的含量(liàng)比(bǐ)较低(dī)因(yīn)而(ér)一(yī)般是被用来(lái)做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般(bān)是指(zhǐ)提取(qǔ)麸皮后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一(yī)，是国家实施食物出产许可(kě)证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因(yīn)而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含(hán)量在70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其他糖类组(zǔ)成，是(shì)人体能量(liàng)的首要来(lái)历。

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