西红柿是凉性的。

　　西红柿归于凉(liáng)性。西红(hóng)柿具有清(qīng)热解毒(dú)，生(shēng)津止渴，健(jiàn)胃(wèi)消食，利水通(tōng)便，凉血平肝的效果。

　　不(bù)宜生吃(chī)，尤其是脾胃虚寒及(jí)月经(jīng)期间的妇女。假明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的如只把西红(hóng)柿当生果吃弥补维生(shēng)素C，或盛(shèng)夏清暑(shǔ)热，则以(yǐ)生吃为佳。

　　不(bù)宜空(kōng)腹吃，因其所含的某(mǒu)种化学(xué)物质(zhì)与胃酸结合易构成(chéng)不溶于水的块状物，食之往往会引起腹痛(tòng)。不宜吃未(wèi)老(lǎo)练的青(qīng)色西红柿，因含有(yǒu)毒的龙葵碱。不宜(yí)长期高(gāo)温(wēn)加热，因西(xī)红柿红素(sù)遇(yù)光(guāng)、热和氧气简单分化，会失掉(diào)保健效果。

分辩西(xī)红柿酱的好坏的办法

　　1、西(xī)红柿酱比较好的那种并(bìng)不是鲜红色(sè)，也不是干枯的暗(àn)红色(sè)，而是天然的西红柿色彩。

　　选择比较(jiào)少防(fáng)腐剂的那些产品，还(hái)要留意添加剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均(jūn)匀、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿(shì)酱的口(kǒu)感是依(yī)托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理(lǐ)的(de)，二(èr)次开(kāi)汤后能发现(xiàn)果肉成分的多少，有的西(xī)红柿酱(jiàng)倒在纸上后，纸面红的艳丽，不天然(rán)，与新(xīn)鲜西红柿有(yǒu)很大不同，所以，这(zhè)样的西红柿酱大多用色素调兑，是不健康的。

怎样(yàng)判别西(xī)红(hóng)柿酱坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的(de)调味料，它(tā)配薯条或许(xǔ)做(zuò)披萨(sà)都特别好吃，可是(shì)平(píng)常人们购(gòu)买(mǎi)的西红(hóng)柿酱却常常(cháng)会(huì)产生(shēng)蜕变(biàn)，有些人不能(néng)及时发现(xiàn)，误(wù)食今后(hòu)会对身体晦气，那么应该(gāi)怎样(yàng)判(pàn)别西红柿酱(jiàng)蜕变(biàn)呢？下(xià)面小编就教我(wǒ)们几(jǐ)招。

　　怎样判别西红柿酱(jiàng)蜕(tuì)变

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平常(cháng)判别(bié)西红柿酱有没(méi)有蜕变(biàn)时(shí)能够看它的外包装，正常的没(méi)有蜕(tuì)变的西红柿酱包装比(bǐ)较(jiào)软，它在里边的活动性(xìng)很(hěn)强，而那些蜕变的番薯酱则(zé)会呈现胀袋，里边(biān)有(yǒu)许多气体存在，在(zài)表面(miàn)简直感觉(jué)不到西红(hóng)柿酱的活(huó)动(dòng)。

　　2、看质(zhì)地(dì)

　　平常判(pàn)别西红(hóng)柿酱(jiàng)有没(méi)有蜕变能够看它的质地，没(méi)有(yǒu)蜕变(biàn)的西红柿酱质地较稠，是浓(nóng)郁的膏状物，而蜕变(biàn)今后的西(xī)红柿酱则会(huì)变稀许多，并且有时(shí)在底(dǐ)部还会呈现许多的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋味也(yě)能判别(bié)西红柿酱有没有产生蜕变，蜕变今后的(de)西红柿(shì)酱会一种难闻的(de)酸腐味，而(ér)没蜕变的西红(hóng)柿(shì)酱则(zé)是一种天然的甜香气味(wèi)，尽管(guǎn)很(hěn)淡，但介我们肯(kěn)定能闻得到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过(guò)品(pǐn)味时的口(kǒu)感(gǎn)也(yě)能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变，质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的西(xī)红(hóng)柿酱口感酸(suān)甜可口，而蜕变今后(hòu)的(de)西红柿酱则(zé)会(huì)发苦或许发涩，口感一(yī)点(diǎn)也(yě)欠好，让人吃了有种想直(zhí)接吐掉的感办法是：

　　1、用铁(tiě)听或许利乐包装的比(bǐ)较好，由于(yú)这(zhè)类包装避光性(xìng)和密闭性最强，能最多地保存西(xī)红柿红(hóng)素。

　　塑料包(bāo)装的较差。

　　2、西红柿酱比较(jiào)好的那种并不是(shì)鲜红(hóng)色，也不是(shì)干(gàn)枯的暗红色，而是天(tiān)然(rán)的(de)西(xī)红(hóng)柿(shì)色彩。

　　3、选择比较(jiào)少防腐剂的那(nà)些产品，还要(yào)留意添加剂的状况、保(bǎo)质期等等。

　　4、翻(fān)开后西(xī)红柿酱比较均匀、细(xì)腻的(de)好(hǎo)。

　　干涩的较(jiào)差(chà)。

　　比较好的西红柿酱(jiàng)如图：

　　较差(chà)的西红柿酱如图：

　　西(xī)红(hóng)柿酱中除了西红(hóng)柿(shì)红素外还有B族(zú)维生(shēng)素、膳(shàn)食纤维、矿物(wù)质、蛋(dàn)白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比(bǐ)较，西红柿酱里(lǐ)的营养成分更简单被人体(t明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的ǐ)吸(xī)收(shōu)。

　　西红柿酱是鲜西(xī)红柿的酱状浓缩(suō)制品，最(zuì)早于19世纪由中国人创造。

　　呈鲜(xiān)红色酱体，具西红柿(shì)的特有风味，是(shì)一种(zhǒng)赋(fù)有(yǒu)特征的调味品，一般不直接(jiē)进口。

　　西红柿酱由老练红西红柿经破碎、打浆、去(qù)除皮和籽等粗硬(yìng)物(wù)质后，经浓缩、装罐(guàn)、灭(miè)菌而(ér)成。

　　西红柿酱常(cháng)用作鱼、肉(ròu)等食物的烹饪佐料，是增色(sè)、添酸、助鲜、郁(yù)香的调味佳品。

　　西红(hóng)柿酱的运用，是构成港粤菜风味特征的一(yī)个重要(yào)调味(wèi)内容。

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