酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗脂肪等物质(zhì空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗)在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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