银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的(de)感觉，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是(shì)大家(jiā)在挑选银(yín)耳(ěr)的(de)时候需(xū)要(yào)注意(yì80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米)的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会那(nà)么纯净的，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后颜(yán)色都(dōu)是微微发黄的，但是为80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米了使银耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一些成分将原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食(shí)用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过(guò)任何(hé)的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感(gǎn)物质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的(de)过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面(miàn)来说，干银耳中不含(hán)有水80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米分因(yīn)此(cǐ)很(hěn)利(lì)于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没(méi)有(yǒu)出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用的，过(guò)期一段时间或者出(chū)现(xiàn)变(biàn)质反应了则(zé)不建议继续食用。

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