近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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