一年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思(de)维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低(dī)热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果用老抽，加的(de)量一定不能太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思