料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ广西属于南方还是北方)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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