面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉比(bǐ)例是(sh纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗ì)多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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