柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)长期放置(zhì)的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读的(de)程度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿(shì)饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细(xì)菌增(zēng)长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生(shēng)，可(kě)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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