落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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