水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dō小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式ng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(s小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式hí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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