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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液(yè)中呈现(xiàn)碱性(xìng)，故苹果(guǒ)属于(yú)碱性食(shí)物。日常适量吃苹果可为机(jī)体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非依据(jù)食物(wù)口(kǒu)味或汁(zhī)液(yè)酸碱程度判定，不能仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物(wù)指进行食物化学研究，食(shí)物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食(shí)物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹(píng)果属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类制(zhì)品都(dōu)属(shǔ)于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹(píng)果(guǒ)又大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生长的环(huán)境下因光照角度和树叶(yè)遮挡(dǎng)面积(jī)等因素的影响下苹(píng)果会(huì)呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红(hóng)黄(huáng)相间的(de)颜色且带(dài)有麻(má)点，纹(wén)路错(cuò)综复杂的(de)苹果才说明(míng)它受到的光(guāng)照充足，果肉会较黄(huáng)，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感软(ruǎn)硬适中且有一(yī)点粗糙感就(jiù)说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合(hé)老年人(rén)食(shí)用(yòng)，太硬(yìng)且表面光滑(huá)的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头差不多的苹果放(fàng)在手里掂一掂，个头不大又有分(fēn)量就(jiù)说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹果(guǒ)时(shí)，尽量选择中果，那种个头圆润(rùn)的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣的(de)苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难(nán)以折断，代表这个苹果(guǒ1dm等于多少cm 1dm等于多少m)是(shì)新鲜刚(gāng)采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐色，根蒂很干(1dm等于多少cm 1dm等于多少mgàn)，说明已经不新(xīn)鲜了(le)。

　　而苹果脐是凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果就越好吃，相(xiāng)对应的(de)，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会(huì)越(yuè)差。

苹果如何挑(tiāo)选甜的(de)

　　1、看苹(píng)果的(de)新鲜程(chéng)度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的，就说明这是(shì)刚摘下来的(de)新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹果蒂(dì)皱(zhòu)纹越(yuè)多越深，就说(shuō)明(míng)摘(zhāi)下(xià)来有一段时(shí)间了，肯定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候(hòu)要看一下苹果的(de)条纹，条(tiáo)纹越多(duō)，苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃，反之条纹少的苹果既(jì)不脆而且(qiě)又(yòu)不(bù)甜。

　　3、看苹(píng)果的(de)重量(liàng)。

　　不知道(dào)怎(zěn)么挑选的时(shí)候，可以用手来掂一下它(tā)的重(zhòng)量，一般来(lái)说苹果越(yuè)重就说明里面的水分就越多(duō)，吃起来(lái)也就(jiù)越(yuè)甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹(píng)果的颜色(sè)。

　　大部分人都是(shì)专挑红色的苹果买，其实(shí)不对，很(hěn)多红色的(de)苹(píng)果(guǒ)可能是(shì)用(yòng)了染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足(zú)口感(gǎn)也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比较浅，苹果就(jiù)会很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷(xiàn)处比较深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以用手按一按苹果(guǒ)，如果(guǒ)轻轻一(yī)按发(fā)现按不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸(suān)，不够成(chéng)熟。

　　如果比较容(róng)易按下(xià)去，就说明(míng)这样的苹(píng)果比较甜(tián)。

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