酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：<随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么/p>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōn随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么g)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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