落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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