落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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