干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(r太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗uǎn)小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的(de)最好(hǎo)不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温(wē太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗n)热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水煮一(yī)会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的(de)时候(hòu)可(kě)以先用热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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