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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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