淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水(sh38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少uǐ)放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

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