颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōn凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗g)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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