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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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