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纯(chún)牛奶可以解酒吗

　　纯牛(niú)奶是不可以解酒的。

　　牛奶不可以(yǐ)解酒，牛奶中(zhōng)主要(yào)含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质，蛋白质与酒精(jīng)并不能结合，但饮酒后喝牛奶，可以(yǐ)很好的缓(huǎn)解由(yóu)饮酒所引起来(lái)的(de)胃部不适症状。

　　饮(yǐn)酒后酒精(jīng)对(duì)胃黏(nián)膜有直接(jiē)的(de)刺激(jī)损伤作用(yòng)，喝牛奶可以形成(chéng)黏膜保护屏障，阻(zǔ)止酒精(jīng)对胃黏(nián)膜的继续刺激损伤，达到保(bǎo)护胃黏(nián)膜的作用。

请问(wèn)纯(chún)牛(niú)奶可以加热吗

　　纯牛(niú)奶能(néng)加热。

　　可以将(jiāng)包装牛(niú)奶直(zhí)接放(fàng)入不超过50度(dù)的温水(shuǐ)中(zhōng)，浸泡5-10分钟，不能泡太(tài)久，以免牛奶里(lǐ)的营(yíng)养物质失去活性。

　　注意不要(yào)将纯牛奶直(zhí)接倒入锅中(zhōng)加热，这样会使牛奶的蛋白质成分发(fā)生变性反应，大(dà)量(liàng)维(wéi)生(shēng)素流(liú)失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙(gài)的最佳(jiā)来源(yuán)，而(ér)且钙、磷比例适当，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)主(zhǔ)要(yào)成分有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、乳(rǔ)糖、无(wú)机盐(yán)等。

　　纯(chún)牛奶中的(de)蛋白质主要是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶(nǎi)中的(de)脂肪是(shì)高质(zhì)量(liàng)的脂(zhī)肪，品(pǐn)质(zhì)最(zuì)好，它的消化率在(zài)95%以上，而且含有大(dà)量的(de)脂溶性维生素。

　　奶中的(de)乳糖是半乳糖和乳糖(táng)，是最(zuì)容易消化(huà)吸收的糖类。

　　奶中(zhōng)的矿物质(zhì)和(hé)微(wēi)量元(yuán)素都是(shì)溶(róng)解状(zhuàng)态(tài)的，而(ér)且各种矿(kuàng)物(wù)质的含量比例(lì)，特别(bié)是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收(shōu)。

　　市场上(shàng)销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(nǎi)（即常温(wēn)下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时(shí)除(chú)了要(yào)到合(hé)格的大市场选购外，还(hái)要(yào)看看包(bāo)装(zhuāng)是否完(wán)好无损，标签(qiān)内(nèi)容是否齐全，特别注(zhù)意保(bǎo)质期。

　　捏一捏包装质感，如有(yǒu)很(hěn)硬的感觉，可能存在变质情况。

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　　可(kě)以加热。

　　加(jiā)热方法：将包装牛(niú)奶直接(jiē)放入不超过50度的温水中，浸5到10分(fēn)钟；牛奶倒入锅(guō)内，用慢火(huǒ)煮，边煮边(biān)搅拌，煮至表面有热气即(jí)可(kě)；牛奶倒入(rù)微波炉专用杯中，或(huò)者将盒装奶打开盒(hé)口直接放入(rù)微波(bō)炉内，加热(rè)两分钟即可。

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