辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别(bié)注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续(xù)挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(y王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗uè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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