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100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两慢慢(màn)渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗为(wèi)什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。