淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变(bià晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好n)稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好　　因为(wèi)淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的(de)菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有东西(xī)都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好慢(màn)慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在(zài)快熟的时候弄。

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