近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范(fàn曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思)经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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