辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思chù)碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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