木聚糖酶(méi)和a淀(diàn)粉酶(méi)是一样的吗

　　木聚糖酶和a淀粉酶(méi)是不一样的(de)，木聚糖酶属于一种半纤维素酶，可作用于水(shuǐ)不(bù)溶性阿(ā)拉伯(bó)木聚糖骨架，降(jiàng)低其分子大小和吸水率，从而促进面筋交(jiāo)联，对(duì)于改善面包(bāo)品质具有重要(yào)作用。

　　而a淀(diàn)粉酶含水量(liàng)百分之5-百(bǎi)分之8。

　　溶于水，不溶于乙(yǐ)醇或乙醚。

　　木聚(jù)糖是一种存在于植物(wù)细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重(zhòng)的百分之(zhī)15-百(bǎi)分之35，是植物半(bàn)纤维素的主要(yào)成分。

　　大多数(shù)木聚(jù)糖(táng)是一种(zhǒng)结构复杂的，具(jù)有高度(dù)分(fēn)枝的异质多糖，含有许多不同的取代(dài)基。

木聚糖酶在饲料中的(de)重要作用有哪些

　　饲料中通常含有较多(duō)的非(fēi)淀(diàn)粉(fěn)多糖，主要包括阿拉伯木聚糖(táng)、β-葡聚糖、旷半乳糖苷、果胶、纤维素等(děng)。

　　其中(zhōng)阿拉伯木聚(jù)糖和β-葡聚糖占非淀粉多糖的30%，因为单胃(wèi)动物不能分解非(fēi)淀粉多糖，所以非淀(diàn)粉多糖就成为(wèi)一种抗营养因子。

　　非淀粉多糖能结合大量的水，使采食动物消(xiāo)化(huà)道中的食糜体(tǐ)积增大，粘度(dù)增加，并形成凝(níng)胶，结果(guǒ)造成消化酶的功能不能(néng)正常进行，影响肠胃的吸收，造成(chéng)食糜在(zài)小肠中滞留，从而引(yǐn)起微生(shēng)物(wù)异常(cháng)繁(fán)殖，造成动(dòng)物生长受(shòu)阻、饲料转化率降低。

　　研(yán)究表明，饲料中添加木聚糖酶，可显著降(jiàng)低阿拉伯木聚(jù)糖分(fēn)子(zi)大小，将其分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性(xìng)能(n长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心; line-height: 24px;'>长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心éng)，消除或降低因粘度增加而(ér)引起的抗营养作(zuò)用。

　　通常该酶与(yǔ)α-淀粉(fěn)酶(méi)、蛋白酶等酶制(zhì)剂成复(fù)合酶，特别(bié)适合添加于采用小麦和(hé)大(dà)麦为基础(chǔ)的家(jiā)禽日粮。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心