水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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