金融界(jiè)4月(yuè)23日消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品(pǐn)等等，在(zài)投(tóu)资(zī)者互动平(píng)台(tái)，也有不少上(shàng)市模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗(shì)公司(sī)被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大小门(mén模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗)店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是(shì)全(quán)新的体验(yàn)，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还在(zài)文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即(jí)便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者的(de)观察(chá)，该团(tuán)队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督规(g模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗uī)范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府采取了(le)一(yī)系列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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