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二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。