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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

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　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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