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arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(liánarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和(hé)微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一(yī)定的(de)营养损失(shī)。