料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。