落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(m坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗a)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割(坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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