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  年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢?在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢,年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频,年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门,蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办,年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí):

年糕是大米做的吗(ma)

  是的,年糕(gāo)是大米做的。

  年(nián)糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成,而(ér)糯米是江南的特产,在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物,

  古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn),加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是,将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后,

  加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

  用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料,采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

  在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ),然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会。

  要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好,只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来,如果发(fā)现筷子表面是干燥的,说明年糕就蒸好了,如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕,并且很(hěn)黏,就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

  年糕有红、黄(加湿器必须加纯净水吗,加湿器用纯净水太贵怎么办水huáng)、白三色,象征金银,年糕又称年年(nián)糕,与年年(nián)高谐(xié)音(yīn),寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

  所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕(gāo):年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn),白色如银黄色金。

  年岁盼(pàn)高时(shí)时利,虔诚(chéng)默祝望财临。

  据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城(现江苏省苏(sū)州市)传(chuán)递到四面八方(fāng)。

  宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有年(nián)糕年糕年年(nián)高,今年更比去年好的民谚。

  人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观,象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利;有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物,构成真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美(měi)结合。

  有经验的年糕师傅(fù)说,要(yào)想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的(de)运用。

  除(chú)此,糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要,一加湿器必须加纯净水吗,加湿器用纯净水太贵怎么办水般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉,所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

  年(nián)糕应直接用糯米做,为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

  做年糕很(hěn)简单,年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味,但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料,如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

  

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办?切片。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

  食材(cái):糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器,用刮刀或者筷子混合均匀。

  2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水,用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右,将混合(hé)粉揉(róu)成面团,醒大(dà)约3分钟。

  3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀的几块,具体多大根据自己喜(xǐ)好。

  4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子,可(kě)以是(shì)条状也(yě)可以是馒(mán)头状,上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟。

  5.出锅就可(kě)以吃了(le),如果喜欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

  1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械,加水的时候慢(màn)慢加,水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉(fěn),面干了就加一(yī)点点水,和成(chéng)面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

  2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2:1,由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些,因此(cǐ)不会特别糯,更(gèng)多的是米香味,如果喜欢吃糯(nuò)一些的,可(kě)以调(diào)整两种粉的比例。

  3、一次(cì)不(bù)必做太多,可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点,每次都吃(chī)现做的,味道更好。

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