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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。<萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市>萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市/p>

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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