落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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