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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较(jiào)好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色(sè)的(de)，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有的南(nán)瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南(nán)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道(dào)免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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