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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有(yǒu)哪(nǎ)些图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产(chǎn)品器官是块根(gēn)和(hé)块茎(jīng)，具有(yǒu)生(shēng)长(zhǎng)前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和(hé)总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须(xū)根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是(shì)供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形(xíng)、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根出(chū)芽(yá)的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重要(yào)器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供(gōng)食(shí)用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适应性(xìng)较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带(dài)，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料。

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