近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一周对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等(děng)平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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