水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(z防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行hēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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