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社日节是什么节日社日节是农历几月初几灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xià社日节是什么节日社日节是农历几月初几n)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清社日节是什么节日社日节是农历几月初几水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的(de)细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外，还社日节是什么节日社日节是农历几月初几会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可以继续吃(chī)。