淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀(x夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话ī)了等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。