扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开(kāi)了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(湖南电大几本，湖南长沙电大是几本xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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