为什么公鸡不(bù)能(néng)炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于(yú)为什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别以及公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的区别，大公鸡的最佳吃法，公鸡(jī)不适合哪(nǎ)些人吃，公鸡(jī)怎么炖好喝(hē)又营养，炖(dùn)鸡汤三放三不放(fàng)等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

为什么(me)公(gōng)鸡不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大(dà)的人不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公(gōng)鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人(rén)的体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患者(zhě)如产妇(fù)、年(nián)老体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作(zuò)用较强毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法(qiáng)，比较适(shì)合阳虚气弱患者(zhě)食(shí)用，对(duì)于(yú)肾阳(yáng)不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡最好(毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法hǎo)

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是(shì)其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡的生(shēng)长周期长(zhǎng)，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出(chū)来(lái)的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的(de)营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而(ér)导致内(nèi)部(bù)的营养物(wù)质(zhì)不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉(ròu)处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不(bù)需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水，也(yě)能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还(hái)含(hán)有(yǒu)一些磷(lín)元素和杂(zá)质(zhì)的油脂(zhī)。

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